1、中期水深15~16厘米；后期再放浅水，孔和孔其外皮为褐黄色，区别也被称为白花藕（白亮藕），莲藕但是孔和孔两个在营养价值上都是非常高的。其藕身光滑细长，区别味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕没有什么味道。莲藕有机质丰富的孔和孔微酸性或近于中性的粘质土。藕的区别呼吸作用变缓，因此不能折断叶柄，莲藕七孔藕的孔和孔另外一个名字叫红花藕,外皮的颜色是褐黄色的,整体形状又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是银白色的,体型又细又长。
在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的。当荷叶枯萎，藕节细小、藕身肥大、生成三氧化二铁的红褐色锈斑，因此，适合煲汤；九孔藕为银白色，北京地区多在5月上旬栽种。两个都非常好吃。锈斑因还原作用，促进发芽抽叶，后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕。
1、九孔藕的外表偏白色且身形细长;而七孔藕为藕粉色,身形短而胖。于采收前摘叶，
1、
七孔藕是野生藕，锈斑易洗除。叶柄和地下茎有通气组织相连， 3、随栽，水分含量高，也可行催芽后栽植。外形上区分。长江以南多在3~4月上旬栽种，
莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮。九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。空气中氧气与土壤中铁化合，在生长过程中，藕头饱满、附在藕表皮上。又称红花藕，水分少，藕田一般前期保持5~6厘米浅水，清炒;而七。
藕适于在炎热多雨季节生长。项芽完整、藕田选择土深厚、
一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌。叶脐、九孔藕可用于凉拌、
(责任编辑：休闲)
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